六畜家禽里，中國人對豬有著特別的偏愛。 傳統農耕社會，豬圓潤的體型，是財富積累的象征；民間神話里，憨態的豬八戒代表了一部分人的人生哲學；中式菜肴更是把豬的每一寸身體都發揮到淋漓盡致；豬，在中國家庭餐桌的地位也是格外高的，不過如今，它的身價也變貴了。據消息稱下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70% 本輪豬肉價格上漲仍是受到疫情影響形成的供給沖擊。 去年爆發非洲豬瘟，全國大范圍的撲殺感染了豬瘟的生豬，導致的豬只數量、豬肉產量下降。非洲豬瘟的傳播，嚴重危害著全球養豬業。 豬肉作為大多數中國人的餐桌必需品，國內生產減少但需求并不會不減少，因此不得不從美國和歐盟加大豬肉的進口量。國內養戶補欄積極性下降，全國生豬產能持續下滑。

據上海咨詢公司JCI預計，今年我國豬肉產量將下降近16%，即850萬噸，今年的“豬肉供需缺口”將高達700萬噸。4月17日，在農業農村部舉行的例行新聞發布會上，專家初步預計，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創歷史新高。 豬的周期較長，根據國民信托《生豬產業鏈研究報告》，從豬仔長成商品豬，總共需要1.5年。從受精卵到母豬，需要8個月的母豬成熟期。從母豬妊娠-產仔-哺乳，近4.5-5個月的生長周期；從小豬育肥到商品豬，則需要4-5個月時間。 據農業農村部對400個縣定點監測，3月份生豬存欄環比下降1.2%，同比下降18.8%。能繁母豬存欄環比下降2.3%，同比下降21.0%，同比降幅達到了近10年來最大值。特別是一些主產區減產幅度更大。

受產能調減的影響，一季度豬肉價格止跌反彈，3月份全國豬肉批發市場均價環比漲6.3%，同比高7.6%，生豬集貿市場均價環比漲14.3%，同比高20.5%，上漲比較明顯。 從后期走勢看，二季度豬價有望保持波動上行走勢，考慮到部分屠宰企業前期儲備的凍豬肉陸續出庫以及上半年季節性消費相對平穩等因素，豬價大幅上漲的空間不大。